Гигиена питания
Гигиена питания
Издание: 4-е изд., перераб. и доп.
Год выпуска: 2014
Купить издание: В продаже
1 670,00
Купить доступ к онлайн чтению:
Купить издание: В продаже
1 670,00
Купить доступ к онлайн чтению:
Уровень образования: Высшее профессиональное образование
Гриф: Рекомендовано ФГАУ «ФИРО» в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы по специальности «Медико-профилактическое дело»
Издание: 4-е изд., перераб. и доп.
Артикул издания: 104109218
Вид издания: Учебник
ISBN издания: 978-5-4468-0529-7
Год выпуска: 2014
Объем: 544
Переплет: Пер. № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Индекс УДК: 613(075.8)
Индекс ББК: 51.23я73
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта по специальности «Медико-профилактическое дело».

Изложены гигиенические основы питания человека. Приведены новые нормы физиологической потребности в пищевых веществах для различных групп населения. Рассмотрены критерии пищевой ценности и безопасности основных групп продуктов. Описана в расширенном аспекте проблема алиментарно-зависимых заболеваний. Вопросы государственного санитарно-эпидемиологического надзора освещены в соответствии с современными положениями в области контроля качества и безопасности пищевой продукции.

Для студентов учреждений высшего профессионального образования. Может быть полезен аспирантам, ординаторам, интернам и врачам.

Назад в раздел