Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании

ФГОС 4-го поколения
Основы экономики, менеджмента и маркетинга в общественном питании
Издание: 1-е изд.
Год выпуска: 2017
Купить издание: В наличии
1 430,00
Купить доступ к онлайн чтению:
Купить издание: В наличии
1 430,00
Купить доступ к онлайн чтению:
Уровень образования: Специальности среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано (ФГАУ «ФИРО») в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Издание: 1-е изд.
Артикул издания: 101119221
Вид издания: Печатные учебные издания
ISBN издания: 978-5-4468-5761-6
Год выпуска: 2017
Объем: 320
Переплет: Пер. № 7 бц.
Формат: 60х90/16
Индекс УДК: 642.5:338(075.32)
Индекс ББК: 65.431я723
Учебник создан в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования по специальностям «Поварское и кондитерское дело» (из списка ТОП-50) и  «Технология продукции общественного питания». Учебное издание предназначено для изучения  общепрофессиональной дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга».
Раскрыты теоретические и практические аспекты организации экономической, управленческой и маркетинговой деятельности на предприятиях общественного питания, рассматриваются основные экономические категории, рыночные инструменты управления и технологии маркетинга. Излагаются вопросы экономической теории, рыночной экономики, механизма управления, ценообразования, формирования заработной платы, организации и проведения маркетинговых исследований по составляющим комплекса маркетинга на предприятиях общественного питания.
Для учащихся учреждений среднего профессионального образования.

Назад в раздел