Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала: ЭУМК
Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала: ЭУМК
Год выпуска: 2020
Купить доступ в электронной библиотеке:
Купить доступ в электронной библиотеке:
Купить доступ в системе электронного обучения (для образовательных организаций)
Узнать стоимость
Уровень образования: Специальности среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано федеральным государственным бюджетным учреждением «Федеральный институт развития образования» (ФГБУ «ФИРО») в качестве электронного учебно-методического комплекта для использования в образовательном процессе образовательных организаций, реализующих программы среднего профессионального образования по специальности 43.02.15 Поварское и кондитерское дело
Артикул издания: 601819971
Вид издания: Электронные учебно-методические комплексы
Год выпуска: 2020
Учебное электронное издание создано в соответствии с требованиями ФГОС СПО по специальности «Поварское и кондитерское дело» и специальности «Технология продукции общественного питания». Учебное издание предназначено для изучения ПМ «Организация и контроль текущей деятельности подчиненного персонала» и «Организация работы структурного подразделения».В электронном учебнике рассмотрены новые подходы к освоению профессиональной деятельности в соответствии с профессиональными компетенциями. Приведены варианты разработки ассортимента кулинарной и кондитерской продукции с учетом потребностей различных категорий потребителей, видов и форм обслуживания. Описаны варианты координации деятельности подчиненного персонала с учетом взаимодействия с другими подразделениями.
Ко всем темам курса предложены контрольно-оценочные средства (469 тестов) и интерактивные тренировочные задания (118 заданий). Система компьютерной проверки знаний позволяет организовать пошаговый и итоговый контроль знаний с визуализацией результата. Для использования виртуального практикума в очном обучении необходимы:
- мобильный или стационарный компьютерный класс;
- устойчивый выход в Интернет;
- мультимедийный проектор и интерактивная доска.
Выгрузить библиографическое описание
Назад в раздел