Производство и приготовление пищи (гостиничный и ресторанный бизнес): Food Production and Cooking (Hospitality and Catering) (виртуальный практикум)

Программный продукт
Производство и приготовление пищи (гостиничный и ресторанный бизнес): Food Production and Cooking (Hospitality and Catering) (виртуальный практикум)
Цифровой учебный материал для образовательных организаций
Узнать стоимость
Уровень образования: Профессии среднего профессионального образования
Гриф: Рекомендовано ФГАУ "ФИРО"
Артикул издания: 601619099
Вид издания: Электронное учебное издание
Данный курс ориентирован на второй уровень профессионального образования Великобритании; может быть полезен для российских студентов, обучающихся по профессии «Повар, кондитер». Курс состоит из 20 тематических разделов, охватывающих большую часть учебной программы, включающих в себя текстовые, графические, видеоматериалы, предназначенные для занятий в аудитории и самостоятельной работы. Студенты познакомятся со спецификой обработки и хранения различных продуктов питания, изучат рецепты различных холодных и горячих блюд, освоят принципы приготовления блюд здорового питания. Будущие повара изучат основы приготовления пищи для людей, страдающих разными видами пищевой аллергии, а также научатся отличать аллергию от непереносимости некоторых продуктов. В рамках курса внимание также уделяется основам работы с посетителями заведений питания. Глубокое освоение каждого раздела и приобретение профессиональных навыков обеспечивается 31 интерактивным практикумом i-ACT и 26 виртуальными тренажерами i-Practice, имитирующими реальные рабочие процессы на кухне. 



Назад в раздел